Skip to content

What’s on the menu today? Latin flavor in my kitchen!

May 8th, 2017 · Mariella Díaz · Staff Recommendations

What’s on the menu today? Latin flavor in my kitchen!

May is one of my favorite months of the year. It is full of celebrations!
How do we celebrate May? By cooking with a lot of love and Latin flavor!

Ever since I was little, homemade Peruvian food has been a fundamental part of my family’s upbringing. We celebrated every family or community holiday with a variety of dishes. From appetizers such as Ceviche to a main dish like Seco de Cordero. Food was and is part of our happy family get-togethers. Every family reunion ended with delicious homemade Peruvian desserts or Postres limeños.

I also remember fish and vegetable soups, main dishes such as Lomo Saltado and Ají de Gallina. I cannot leave out traditional drinks like Chicha Morada or a homemade pineapple juice known as Agua de Piña. Delicious Peruvian deserts, such as Combinado, a mix of Rice Pudding and a Purple Corn Pudding called Mazamorra Morada. Mmm… my favorite!

Today, every celebration at home with my children, husband, family, and friends is, for me, a celebration of love and friendship. It doesn’t matter how simple it is; the food you prepare and the act of preparing something special for your friends and family is a way to tell them how much you love and appreciate them.

For that reason, in honor of all those special celebrations this May, I would like to share some of my favorite ideas and recipes.

  1. Star Wars Day. May the Fourth be with you!
    For Star Wars fans, we can begin our celebration with a good Peruvian Pisco Sour. May the force be with you to replenish your energy with a delicious Peruvian Parihuela Soup. Cheers!
  2. Cinco de Mayo Celebration.
    What better occasion to celebrate Mexican food! Any ideas? Try Quesadillas, Taquitos al
    Pastor, or a simple Guacamole as an appetizer.
  3. Mother’s Day.
    A special day to celebrate the queen of the house! What better way to spoil Mom than preparing her a healthy and delicious Quinoa salad or Ceviche clásico! Also, a Quinoa and Berries Milkshake is one of my favorites.
  4. Memorial Day.
    Celebrate this special family day preparing one of my favorite Mini Chicken burgers, Barbacued Anticuchos, or a simple Pumpkin Soup.

Enjoy the time with your family and friends preparing one of your favorite recipes!
Until next time! ~ Mariella

Want more ideas and recipes? You can find all of this and more in the following:

Peru: The Cookbook by Gaston Acurio. Ceviche clásico is one of my favorite recipes. You can also find typical desserts such as Mazamorra de Quinua and Pastel de Choclo.
The Art of Peruvian Cuisine by Tony Custer. This is one of my favorite books. Parihuela Soup, Pisco Sour, and desserts such as Arroz con Leche and Mazamorra Morada.
The Art of South American Cooking by Felipe Rojas-Lombardi. In this book you will find how to prepare Empanadas.
Lima: The Cookbook: Peruvian Home Cooking by Virgilio Martinez. The Quinoa Milkshake is one of my favorites.
La Cocina de Eva by Eva Longoria.
Nuevos tacos clásicos by Lorena García.
Holidays & Celebrations published by Taste of Home Books.
Nobu Now by Nobu Matsuhisa. Follow Nobu’s sophisticated and unique technique preparing Ceviche and Tiradito. Also, you can learn how to prepare a dish with Sea Urchin.

DVD’s:

Hoopla Movie:

E-Books:

The Everything Peruvian Cookbook by Morena Cuadra and Morena Escardó.
How to Cook Like a Top Chef by various authors.
Ceviche by Martin Morales.
Peruvian Power Foods by Manuel Villacorta.

¿Cuál es el menú del día? ¡Sabor latino en mi cocina!

Uno de mis meses favoritos del año es el mes de mayo. Mayo es un mes cargado de muchas
celebraciones. ¿Cómo celebrarlo? ¡Cocinando con mucho amor y sabor latino!

Desde que era niña, la preparación de la comida peruana hecha en casa ha sido parte fundamental en la formación de mi familia. Cada celebración familiar se celebraba con una variedad de platos de comida. Desde un Ceviche, como entrada, hasta un Seco de Cordero como plato de fondo. La comida era y es la sazón de nuestra alegría en cada reunión familiar. ¡Cómo no olvidar los ricos postres limeños hechos en casa al final del festín!

Recuerdo también las sopas de pescado y de verduras, los platos de fondo como el inolvidable Lomo Saltado o el delicioso Ají de Gallina. Las bebidas tradicionales como la Chicha Morada o el Agua de Piña y los deliciosos postres peruanos como el típico Combinado, una mezcla de Arroz con Leche y Mazamorra Morada.

Hoy, para mí, cada celebración en mi casa, con mis hijos, esposo, familiares y amigos, es una celebración de amor y de amistad. No importa qué tan simple sea la comida que prepares. El hecho de preparar algo especial para los tuyos y amistades es una manera de decirles cuánto los amas y aprecias.

Por eso, hoy, en honor a todas esas celebraciones tan especiales durante el mes de mayo, comparto contigo algunas ideas y recetas favoritas de mis libros favoritos.

  1. Celebración por el Día de la guerra de las Galaxias. May the 4th be with you! Fanáticos de la guerra de las Galaxias, comencemos celebrando este día con un ¡buen Pisco Sour peruano! …y que la fuerza esté contigo para reponer esa energía con una deliciosa sopa de Parihuela. ¡Salud por eso!
  2. Celebración por el Cinco de Mayo.
    ¡Qué mejor ocasión para degustar de la deliciosa comida mexicana! ¿Ideas? Tal vez se te
    antoje unas Quesadillas, unos Taquitos al Pastor o un simple Guacamole como entrada.
  3. Celebración por el Día de la Madre.
    ¡Un día especial para celebrar a la reina de la casa!
    ¡Qué mejor manera de engreír a mamá! con una deliciosa y saludable Ensalada de Quinua o un Ceviche clásico. Un batido de Leche de Quinua y Frutos Rojos ¡es mi favorito!
  4. Día de los Caídos en la guerra.
    Celebremos este día tan especial en familia con unas Mini hamburguesas de Pollo, Anticuchos a la parrilla o una simple Sopa de Calabaza ¡deleitarán el paladar de la familia!

¡Disfruta preparando en casa tus recetas favoritas!
Hasta la próxima! ~ Mariella

¿Más ideas y recetas? Todo eso y más lo encontrarás en los libros y materiales que te recomiendo a continuación:

Peru: The Cookbook por Gastón Acurio. El Ceviche clásico es una de mis recetas favoritas. Postres típico como la Mazamorra de Quinua y el Pastel de Choclo.
The Art of Peruvian Cuisine por Tony Custer. Este libro es uno de mis favoritos. ¿Ideas? La Sopa de Parihuela, el Pisco Sour y los postres como el Arroz con Leche y la Mazamorra Morada.
The Art of South American Cooking por Felipe Rojas-Lombardi. En este libro encontrarás cómo preparar unas deliciosas empanadas.
Ceviche Peruvian Kitchen: Authentic Recipes for Lomo Saltado, Anticuchos, Tiraditos, Alfajores, and Pisco Cocktails por Martín Morales. Los Anticuchos a la parrilla son una buena opción para celebraciones familiares.
Lima: The Cookbook: Peruvian Home Cooking por Virgilio Martinez. El batido de Leche de Quinua y Frutos Rojos. Mmm…¡mi refresco favorito!
La Cocina de Eva por Eva Longoria.
Nuevos tacos clásicos por Lorena García.
Holidays & Celebrations por Taste of Home Books, publisher.
Nobu Now por Nobu Matsuhisa. Este libro contiene las recetas del Ceviche y del Tiradito con el sofisticado y único estilo de Nobu. En ellas, Nobu hace una fusión de técnicas peruanas-japonesas. Algo para desafiar, la receta con Erizo de Mar es muy interesante.

Otras opciones en materiales de DVD:

Hoopla Movie:

Algunos materiales de lectura también lo podrás encontrar en E-Books:

The Everything Peruvian Cookbook por Morena Cuadra and Morena Escardó.
How to Cook Like a Top Chef por various authors.
Ceviche por Martin Morales.
Peruvian Power Foods por Manuel Villacorta.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

get the best of HPL in your inbox Subscribe to Newsletter